雜糧煎餅

美食達人@火舞的飄雪

菜式簡介
　　這個大煎餅是今天做給老公的早餐，昨天做了一次，老公說味道很好今天還想吃。
　　老公難得飲點一款愛吃的，一定要更加用心地做給他吃。這款雜糧煎餅的配料可以隨意，只要你喜歡隨便用。我做所有的食物只要用的鍋子，就只有一個炒鍋一個湯鍋，大家都知道做餅最好用平底鍋哈，實在沒有平底鍋的就看我的示範吧，炒鍋版煎餅，做的時候有許多不便，盡量克服吧。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 綠豆面1/3杯; 莜面1/3杯; 白面1杯

輔助料: 黑芝麻適量; 雞蛋適量; 黃瓜片適量; 火腿腸適量

調味料: 阿香婆辣醬適量

雜糧煎餅的做法步驟

第一步：綠豆面、莜面、白面混合，用適量水調成稀面糊。雞蛋打散備用

第二步：炒鍋燒熱，放入少許油，轉動鍋子使油盡量均勻的大面積鋪滿鍋底，倒入適量的面糊，迅速轉動鍋子，使面糊均勻鋪在鍋底

第三步：倒入打散的雞蛋，因爲用的是炒鍋，所以蛋液不能倒太多，全擠中間了

第四步：撒上少許黑芝麻，最好再撒一些香菜和蔥花，這裏我忘記了

第五步：待雞蛋液慢慢變幹，面餅四周慢慢翹起就可以翻面了

第六步：翻面後的煎餅，明顯的看到炒鍋的不足，餅子正面是鼓起的不平，所以翻面以後周邊也會顯得不平整

第七步：用刷子均勻地塗上阿香婆辣醬、放上火腿片和黃瓜片

第八步：從一端慢慢卷起就可以了

菜譜標簽：家常菜主食早餐面食餅健康食譜健脾養胃

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