清蒸鲳魚

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清蒸鲳魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲳魚1條

輔助料: 蔥適量; 姜絲適量

調味料: 鹽適量; 醬油適量; 水澱粉適量

清蒸鲳魚的做法步驟

第一步：鲳魚一條洗淨，去除肚子的髒東西，在魚身上切十字斜刀，在刀口塞入姜絲，並抹上一勺鹽和適量醬油，撒上少量蔥花，腌一個小時左右。

第二步：蔥花備用。

第三步：鲳魚上蒸鍋蒸15分鍾，熄火再虛蒸5分鍾。（時間需根據魚的大小適當調整）

第四步：蒸好的魚拿出，滗出湯汁。

第五步：把滗出的湯汁倒入鍋裏加熱，並調入適量醬油。

第六步：燒開後快速用水澱粉勾芡。最後把芡汁淋在魚上並撒上蔥花即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲳魚

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