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百合糕

美食達人@漪瀾看雪
百合糕封面圖

菜式簡介
   百合花的作用及功效介紹:根據藥理研究,百合花有良好的止咳作用,並可以增加肺髒內血液的灌流量,改善肺部功能。百合花也有一定的鎮靜作用。中醫將百合花入藥使用,主要也是用在慢性肺部疾病,如慢性支氣管炎或肺氣腫的經常咳嗽或久咳的人身上。有安心、定膽、益智、潤肺止咳。可以潤肺止咳,甯心安神,還能減輕胃疼。清涼潤肺,去火安神,清涼潤肺。對陰虛久咳,潤肺化痰,痰中帶血,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚有奇效。調肺、用于肺燥嗽、肺虛咳嗽及肺癌吐血、治咳嗽、眩暈、夜寐不安等功效。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
幹百合花4朵
藕粉90K
輔助料
玉米澱粉30K
溫水適量

百合糕的做法步驟

  • 第一步:幹百合花加入溫水泡製
  • 第二步:碗中放入90k藕粉
  • 第三步:准備出30k玉米澱粉
  • 第四步:將兩種粉末混合加入溫水調成粉漿
  • 第五步:泡好的百合花花蕊朝下,放入小碗中,整好花型
  • 第六步:鍋中加入泡製百合花的水和冰糖,等冰糖全部融化後加入調好的粉漿,熬製粘稠狀
  • 第七步:將熬好的糊放入盛有百合花的小碗中,入蒸鍋蒸5分鍾
  • 第八步:蒸好後拿出自然晾涼,就可以裝盤了
  • 百合糕做法技巧/竅門/補充說明:

    藕粉、玉米澱粉和水的比列是3: 1:10

    相關食材:百合
    養生食療:滋陰

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