蚝油百合彙蘆筍

菜式簡介
　　關于蘆筍，心中總有一種說不出的感動。每次吃到嘴裏都會莫名的感動，不知所以然。也許是喜歡蘆筍清淡的口感吧，亦或是覺得蘆筍有種高冷的感覺。不需要太多修飾，清清淡淡就能彰顯自己的個性。之前也分享了一道關于蘆筍的菜，用培根包裹著蘆筍，稍微一煎，撒上少許辣椒粉，一杯小酒，也可以演繹深夜食堂的點點滴滴。【歡迎交流美食請搜索微信公衆號：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
　　蘆筍應季最好吃，這個季節口感就沒有那麼好了。蘆筍最是嬌貴，運輸途中來不得半點馬虎，所以總是用報紙或者塑料泡沫保護好。這樣倒顯得像蔬菜中的鄰家小妹妹。
　　雖然過了食用蘆筍的最佳季節，但是這個季節正是另外一種食物的豐收季節——百合。剛從地裏采回來的新鮮百合，帶著泥土的芳香，一瓣瓣像大蒜一樣。被挑著擔子的鄉農叫賣著。
　　平時大家食用幹百合比較多，買回家浸泡然後烹煮。但是我更喜歡新鮮百合。挑選新鮮的百合要選個大的、顔色白、瓣勻、肉質厚、底部凹處泥土少的。如果百合顔色發黃、凹處泥土濕潤，可能是遺精爛心。而幹百合則已幹燥、無雜質、肉厚且晶瑩剔透爲佳。
　　食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者爲優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者爲佳。
　　經常食用百合可以清肺止咳，肺氣順了，自然美容養顔，因爲肺主皮毛。同時還能提升免疫力，防癌抗癌。不過再好的東西也不能太貪哦。