芝麻香腸包

美食達人@丹妮妮

菜式簡介
　　在超市買的小香腸，一直也沒想起吃，今天正好有時間就做一款美味香甜的香腸卷，美味?的香腸面包卷做法其實很簡單，松軟的面包卷著散發著肉香的香腸，無論是早餐搭配牛奶還是下午茶搭配咖啡都是不錯的選擇。

第一步：除黃油以外的其他材料放進面包機揉20分鍾揉成面團,雞蛋放半個，剩下半個最後給面包上色。

第二步：再將黃油加入，慢慢揉進去至面團能拉出薄膜（手工揉面盡量揉到面團比較光滑就可以了）。

第三步：揉好的面團進行第一次發酵，發酵至原來2倍大，即完成第一次發酵(用手指蘸幹面粉，插進面團，不回縮即發酵完成，反之則發酵未完成)。

第四步：發酵好的面團取出排出空氣揉至光滑。

第五步：均勻分成10等份，揉圓，蒙保鮮膜松弛10分鍾。

第六步：取一個小面團，搓成小長條，繞著一根香腸卷緊。

第七步：卷好的面團放烤箱用醒發功能進行第二發酵至原來2倍大。

第八步：面包表面先刷全蛋液，然後在刷了蛋液的面包上撒點黑芝麻，烤箱預熱180度，烤箱中層18分鍾（烤幾分鍾後，觀察一下，面包上色後，馬上蓋上一張錫紙，繼續烤），出爐後，晾涼食用。

芝麻香腸包做法技巧/竅門/補充說明：

烤製過程中加錫紙，是怕烤時間長了，面包表面糊了

菜譜標簽：烘焙高顔值

相關食材：香腸芝麻

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