酥脆芝麻蛋卷

美食達人@夢悅的小竈爐

酥脆芝麻蛋卷封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黃油130克; 細砂糖110克; 雞蛋4個230克; 低筋粉140克; 熟黑芝麻8克

酥脆芝麻蛋卷的做法步驟

第一步：黃油切塊融化成液態。

第二步：加入細砂糖拌勻。

第三步：分次加入雞蛋攪拌均勻即可。

第四步：篩入低筋粉，加入熟黑芝麻。

第五步：用刮刀拌成可以順利滴落的面糊。

第六步：蛋卷模放在燃氣竈上開小火，裝上一小勺面糊。

第七步：蛋卷模合攏後慢煎10幾秒後翻面再煎20秒左右。

第八步：打開看看微黃即可。

第九步：用一雙筷子夾起一端卷起蛋卷，冷卻後即定型。

第十步：冷卻後的蛋卷很酥脆。

第十一步：必須密封保存。

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：零食

相關食材：芝麻

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