簡單做出來的香酥美味-------焦糖花生酥
菜式簡介
花生其實也不用多介紹了呢,大家都很熟悉了,花生營養價值很高,自古以來就有“長生果”的美譽。
今天這款花生酥原料簡單,製作方法也不難,烘焙新手也可以嘗試呢。
切得有點爛,不過味道是不錯的。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烘焙
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 黃油65克
- 糖粉30克
- 雞蛋液1大勺(15ML)
- 低粉115克
- 花生120克
- 輔助料
- 冷水26克
- 白砂糖60克
- 熱水30克
簡單做出來的香酥美味-------焦糖花生酥的做法步驟
第一步:黃油提前從冰箱拿出來軟化。
第二步:花生先烤熟,烤熟晾涼後用手把花生紅皮去掉備用。
第三步:把糖粉加到軟化好的黃油裏,用打蛋器打發黃油以膨松顔色變淺的狀態。
第四步:加入雞蛋液,用打蛋器攪打,直到雞蛋液和黃油完全融合。
第五步:篩入低粉,攪勻。
第六步:把面團放在墊了錫紙的烤盤上,用手整形,將面團整形成薄的長方形狀,入烤箱烘焙。
第七步:餅底烤好後,開始做焦糖醬,將花生和焦糖醬在一起拌勻。
第八步:將裹了一層焦糖醬的花生平鋪在餅底上入烤箱烘焙即可。
簡單做出來的香酥美味-------焦糖花生酥做法技巧/竅門/補充說明:
餅底原料:黃油65克 糖粉30克 雞蛋1大勺(15ML) 低粉115克 花生120克
焦糖醬原料:冷水26克 白砂糖60克 熱水30克
焦糖醬的做法請點擊http://home·meishichina·com/recipe-65392·html
花生烘焙:烤箱中層 170度 10分鍾
餅底烘焙:烤箱中層 170度 20分鍾
加花生後:烘箱中層 180度 10分鍾
烤好後的花生酥晾涼後切塊即可,用的是君之的配方,有一些地方做了更改。
相關食材:花生