紅燒帶魚

美食達人@陽陽燦爛

菜式簡介
　　經過上午的預選，陽陽已經進入古筝大賽決賽，下月2號正式比賽！雖然是多名同學一起演奏，也是不錯的鍛煉機會，這些日子，要加強一下練習了。中午，老公在家煎了帶魚，俺紅燒了下，陽陽說太好吃跟大家說句實話，燦爛不會做魚特別是煎的魚，掌握不好火候，每次都是老公煎好，俺吃今天還跟老公開玩笑說，這煎魚的活我是不學了，不能樣樣都會，學會還得幹~~

耗時/難易度: 口味五香; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 煎帶魚300克

輔助料: 蔥25克; 姜10克; 蒜20克; 八角一個

調味料: 料酒15ML; 糖3克; 鹽3克; 生抽5ML; 水澱粉適量; 紅燒汁10ML

紅燒帶魚的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：蒜切片。

第三步：姜切絲。

第四步：蔥切蔥花。

第五步：小碗中加料酒、鹽、糖及生抽攪勻成調味汁。

第六步：鍋內入油爆香蔥姜蒜和八角。

第七步：倒入料汁。

第八步：放入帶魚。

第九步：一次性加入沒過帶魚的水，大火燒開轉中小火炖十分鍾。

第十步：勾薄芡出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：帶魚

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