紅酒凍

美食達人@hongtanye

紅酒凍封面圖

菜式簡介
　　*任何形狀的容器均可，現成的果凍模具也可
　　*喜歡酒味的，煮製時間短些；不喜歡的，延長煮製時間，可使酒氣消散
　　*容器內不墊保鮮膜也可，取出時用熱毛巾捂一會兒容器，應該可以順利取出

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 紅酒100克

輔助料: 水400克; 檸檬汁1大勺; 吉利丁片12克或; 魚膠粉15克; 草莓數顆

調味料: 糖50克

紅酒凍的做法步驟

第一步：方法一：吉利丁片用冰水泡軟。

第二步：方形容器內鋪一層耐高溫保鮮膜。

第三步：水中加入糖，小火煮至溶化；加入檸檬汁繼續煮一會兒。

第四步：溫熱後加入擠幹水分的吉利丁片煮至溶化。

第五步：加入紅酒，繼續煮一會兒。

第六步：晾至不燙手的溫度，倒入容器內，冷藏至凝固；吃時切成喜歡的形狀即可。

第七步：方法二：1、魚膠粉與糖混合，與50毫升水拌勻待用。2、將剩余的350毫升水煮開，關火。3、加入魚膠粉混合液，下紅酒拌勻。4、晾涼。5、將草莓洗淨後切片放在小杯中，把溶液倒入杯中。放冰箱中冷藏凝固即可食。

菜譜標簽：甜品

相關菜譜：: 法國莊園風味——紅酒炖牛肉配土豆泥的做法[圖解]; 紅酒焖牛排的做法[圖解]; 紅酒梨—自動烹饪鍋食譜的做法; 鑽石紅酒凍的做法[圖解]; 情人節菜單之紅酒黑椒牛排的做法[圖解]; 蒜香紅酒蝦的做法; 杏鮑菇新吃法-【芝麻紅酒杏鮑菇】的做法[圖解]; 法式紅酒燴牛尾的做法; 【紅酒番茄焖大蝦】--- 酥脆的蝦、酸甜的醬的做法[圖解]; 紅酒奶油慕斯的做法[圖解]; 紅酒炖牛腩的做法[圖解]; 冬天裏一道迷人的西式養身菜----紅酒燴牛肉的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM