法式紅酒燴牛尾

美食達人@新月融水

法式紅酒燴牛尾封面圖

菜式簡介
　　試試這款法式紅酒燴牛尾吧，其牛尾軟糯鮮香、汁液濃郁，一吃絕對忘不掉，采用電壓力鍋，節省很多烹饪時間哦！

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝燴; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 牛尾800克; 紅酒250克（約1/3瓶）; 番茄2只; 胡蘿蔔2只; 洋蔥小半只

輔助料: 黑胡椒粉少許; 橄榄油適量; 番茄醬2勺; 面粉2勺

法式紅酒燴牛尾的做法步驟

第一步：准備好材料，800g牛尾。

第二步：牛尾洗淨，放入黑胡椒、鹽、面粉拌勻。

第三步：腌15分鍾。

第四步：胡蘿蔔、番茄、洋蔥切好備用，另備少許蒜瓣和姜片。

第五步：平底鍋裏放少許橄榄油，牛尾煎至表面金黃。

第六步：平底鍋內加少許橄榄油，將蒜瓣和姜片爆香，加入胡蘿蔔、番茄、洋蔥，少許鹽，翻炒2分鍾，至微微變色。

第七步：將牛尾和番茄等放入電壓力鍋，加250g紅酒、少許糖、170g水，選擇“肉類軟糯”程序。

第八步：從電壓力鍋內取出牛尾，放炒鍋裏繼續加熱，加入2大勺番茄醬，收幹一些汁水。

第九步：起鍋，裝盤。

第十步：牛尾軟糯，味道鮮美，汁水澆在飯裏，非常好吃。

菜譜標簽：高檔燭光晚餐法國菜

相關食材：牛尾

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