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家人都愛的菜——尖椒玉米粒

美食達人@豆豆的美食之旅
家人都愛的菜——尖椒玉米粒封面圖

菜式簡介
  這個炒玉米粒我是饞了好久了,中午吃飯時哥哥還說小時候爸爸總愛炒玉米粒給我們吃,而且爸爸炒菜味道絕對是一流,我不少朋友也說過我爸不去當廚師真是虧本了,是啊,小時候爸爸總愛炒玉米粒給我們吃,關鍵原因還是我們都愛吃,小時候我最愛吃兩樣菜,一樣是尖椒玉米粒,一樣是素炒土豆絲,現在也慢慢長大,可是我最愛的還是這兩樣菜,簡單,家常卻味道美好,還有一吃便想起小時候的情境,那是多少的回憶啊。我總不愛吃米飯,中午我又想蒙混過關,被我哥哥逮了個現行,直接說我不能總不吃米飯,說我總愛吃紅薯土豆以米什麼的,最好笑的是哥哥說我又不養生每天不喜歡吃肉豬肉一點也不肯吃,讓我幹脆去修行算了,可是我實在想不通豬肉有什麼好吃的,還不如多吃點玉米紅薯土豆來的美味,嘿嘿。一個簡單的午餐,一盤魚香肉絲,一盤炒玉米粒,一個肉丸湯,最快吃完的,還是這玉米粒。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
玉米兩根
輔助料
尖椒一根
調味料
適量
生姜適量
蒜瓣一瓣
花椒適量

家人都愛的菜——尖椒玉米粒的做法步驟

  • 第一步:玉米兩根,洗淨剝粒待用
  • 第二步:小尖椒一根,我的這根很長,所以用一根就好,洗淨切段,生姜切片,蒜瓣拍碎再切一下,花椒粒裝在一個碗裏待用
  • 第三步:鍋中入油,放入尖椒段,姜片,蒜瓣,花椒粒小火炒香,炒香後加入半勺鹽炒勻
  • 第四步:炒勻後轉大火下入玉米粒
  • 第五步:快速翻炒玉米粒,翻炒均勻
  • 第六步:翻炒片刻,炒到玉米有點變色後再加入小半勺鹽
  • 第七步:還是快速翻炒均勻,炒勻後即可關火
  • 第八步:裝盤即可
  • 家人都愛的菜——尖椒玉米粒做法技巧/竅門/補充說明:

    尖椒玉米粒是一道很普通的炒菜,但是味道是非常非常的好;
    玉米下鍋前加半勺鹽炒勻可以讓尖椒充分入味,也同時讓玉米更入味,有人說鹽放早了不好,如果介意的話可以全部等到後來再放,只是未到沒那麼好吃;
    炒玉米粒時除了加鹽什麼也沒加了,如果喜甜的話可以加少許白糖一起炒或者用甜玉米粒炒,我還是喜歡甜玉米粒本身的清甜,不膩人;
    不喜歡辣的話把尖椒換成紅椒炒還是一樣的美味漂亮。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:尖椒玉米

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