【鼓搗吃喝】留在舌尖上的櫻桃果肉---櫻桃果醬

1）一大鍋到最後就剩了小半鍋不到，這樣就能出鍋了。櫻桃看著雖然會不成形，但是吃的時候還是能吃到有嚼頭的櫻桃肉肉；
2）黃糖是紅糖的一種，有焦糖的香味，放了黃糖會比只用砂糖做出來的更香；
3）整個熬的過程一定要不停的攪拌，不然會粘鍋，櫻桃也會變黑；
4）不要用鐵鍋，最好是用這種不粘鍋來做，不然糖粉高很容易糊鍋，做出來顔色就不漂亮了；
5）容器最好用玻璃的，保存的時間會更久，我用的是布丁瓶耐高溫，所以事先可以先用開水燙一下，這樣保存的果醬在冷藏狀態下能放一個月的時間。