土豆酥餅

第一步：面粉放大碗裏，徐徐倒入開水，攪拌成絮狀。

第二步：把面團揉成團放一邊合蓋醒30分鍾。

第三步：土豆煮熟後去皮壓成泥。

第四步：洋蔥，青椒分別切成小丁。

第五步：洋蔥，青椒用油略爲炒下放進土豆泥裏。

第六步：香腸切丁後放進（5）裏，加鹽，少許油，黑胡椒粉拌勻成餡。

第七步：取一小碗放少許面粉，然後倒進一勺剛燒熱的油拌勻成油酥。

第八步：面團擀成薄片。

第九步：把油酥均勻抹開。

第十步：從面片一端折進約3厘米，卷起來。

第十一步：最後整個面片折成一長條狀。

第十二步：切成四段後，擀成方形的薄面片。

第十三步：中間放入餡料。

第十四步：面片對折，邊上壓緊，表面劃用利刀劃三個口。

第十五步：鍋裏放油，把做好的面坯放進煎至兩面金黃即可。

第十六步：做好的土豆酥餅，香脆可口。