香菇蒸豆腐

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香菇蒸豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 香菇適量; 豆腐適量

輔助料: 鹽適量

香菇蒸豆腐的做法步驟

第一步：幹香菇泡發切絲。

第二步：韌豆腐橫刀切成兩層，用模具切成塑形，其余切成小塊。

第三步：所有材料放入有深度的盤中，根據口味散入少許鹽。

第四步：用保鮮膜封盤，開水上鍋蒸5-10分鍾即可。（可根據個人和家人口味家入喜歡的不沖突的調味，我家喜歡清淡，因爲只放了蒸之前的少許鹽）。

香菇蒸豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

（1）豆腐切兩層是爲了吃的時候比較好入味，可根據食材的實際情況調整；
（2）保鮮膜封盤，以免蒸鍋多余水份流入盤中，同時可使香菇的香味留在豆腐中。

菜譜標簽：素菜

相關食材：香菇豆腐

答配菜譜：香菇與豆腐的做法

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