【美食之春交響曲】春之風韻——教你烹饪嫩綠多汁《蒜蓉四季豆》
菜式簡介
【美食之春交響曲】春之風韻——教你烹饪嫩綠多汁《蒜蓉四季豆》
每年三五月間，江南大地綠意蔥蔥，處處生機盎然，都市猶如五線譜似的鋼精水泥建築間，中老年‘音樂家們’也隨之披上春意濃濃的時髦彩裝，出現在人才濟濟充滿春意的春季食材招聘會，競選各自中意的新秀，爲春天的到來譜寫【美食之春交響曲】樂章……
今天，我選擇的食材是四季豆豆角，因其色澤幼綠、肉質厚實，營養價值高，味道好吃，倍受人們親睐·····
但要想真正烹饪出：水汪汪、綠油油、汁水飽滿、酥嫩可口的四季豆卻是要有此技巧才行，要不然不是四季豆變黃，就是四季豆水分流逝變成皺皮老太，不僅影響口感，還丟失營養·····爲此，今天用我的家常四季豆譜，爲親們獨奏一曲【美食之春交響曲】春之風韻——《蒜蓉四季豆》教你演奏嫩綠多汁的手法小技巧。
菜式特點：
水汪汪、綠油油、汁水飽滿、酥嫩可口、色澤清淡、營養豐富。
現將【美食之春交響曲】春之風韻——教你烹饪嫩綠多汁《蒜蓉四季豆》的食材配置圖解上傳與親們分享，希望能爲親們餐桌增添一絲新意！
願，美食常伴左右，人人福壽安康！
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 四季豆適量
- 輔助料
- 大蒜適量
- 食鹽適量
- 味精適量
- 白砂糖適量
- 食油適量
【美食之春交響曲】春之風韻——教你烹饪嫩綠多汁《蒜蓉四季豆》的做法步驟
【營養價值】
1· 四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；
2· 化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，爲脾虛濕停常用之品；
3· 有調和髒腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；
4· 主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等證；
5· 豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦甯靜·調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
【溫馨提示】
適宜癌症、急性腸胃炎、食欲不振者食用；不適宜腹脹者。豆角使人頭腦甯靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉。食用生豆角或未炒熟的豆角容易引起中毒，這是由于生豆角中含有兩種對人體有害的物質：溶血素和毒蛋白。不論家裏的父母，還是托兒所的廚師，在給孩子做豆角這道菜時，一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鍾以上，以保證豆角熟透，有害物質就會分解變成無毒物質了。