清蒸鲈魚
菜式簡介
這條鲈魚之所以會被凹成這樣的造型,其主要原因是我的小廚房蒸鍋太小,盤子也不夠大。反正是自己吃的,好看難看無所謂,不過這次我加了西紅柿,不是爲了好看,而是用天然的茄汁酸香起鮮,效果超乎想象的好,整條魚我一人包圓了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鲈魚一條(約700克)
- 輔助料
- 番茄1只(中等大小)
- 蛤蜊幹100克
- 調味料
- 姜1塊
- 香蔥2根
- 花椒粉一勺
- 味極鮮一勺
- 食鹽適量
- 白酒一勺
- 蒸魚豉油一大勺
- 泡椒汁一大勺
清蒸鲈魚的做法步驟
清蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明:
加入蛤蜊是爲了增加鮮味,不用放味精雞精一類,更加健康哦,茄汁的酸甜口味也會激發鮮味,這個時代,還是越少調料越好
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