清蒸海鲈魚

美食達人@wonder風

菜式簡介
　　今天又買了海鲈魚，想起上次吃時兒子一個勁說好吃，所以又做了一次，因爲有些麻煩，所以早早就做好了，等下放學就可以馬上開吃了

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 海鲈魚1條

輔助料: 姜適量; 鹽適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 枸杞子適量; 蔥適量; 蒜適量; 香菜適量; 油適量; 雞精適量; 生抽適量

清蒸海鲈魚的做法步驟

第一步：魚洗淨

第二步：先把魚鳍，魚尾巴剁掉，但要留下鰓兩邊的鳍，等下擺盤會顯得萌萌哒，然後從魚背開始橫著切開魚身，記得不要切斷魚肚。如果刀功好，當然是切得越薄魚肉越入味，造型也更好看啦！最後切斷魚頭，然後就整條魚這樣擺在盤中，灑些鹽，雞精，胡椒粉，姜蒜碎碼在魚頭後面，每片魚片上擺一粒枸杞子，最後倒入料酒，生抽，放上香菜卷，蔥卷腌製半小時因爲本人有潔控，所以整個過程都沒有拍下，只有全部弄好才拍照

第三步：上鍋蒸約15分帥，去掉蔥卷，香菜卷。另起鍋燒熱少許油，淋在魚身上即可

第四步：成品圖，再找個伴??

第五步：美美哒再來一張

清蒸海鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

1，切魚時定要小心，不要切斷
2，腌魚的步驟一定不要少

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲈魚

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