紅燒鲈魚

美食達人@小江??

紅燒鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚適量; 肉末適量

輔助料: 姜丁適量; 蒜片適量; 小米椒適量; 豆瓣醬適量; 老幹媽豆豉醬適量; 蔥花適量; 紅黃椒末適量

紅燒鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚用澱粉洗幹淨，背上劃刀，叉刀法。不吃辣就不要放辣椒。材料：鲈魚、肉末、姜丁蒜片、小米椒、蔥花、紅黃椒丁、豆瓣醬、豆瓣醬、老幹媽豆豉醬

第二步：用廚房紙巾把魚吸幹水分。在魚身上抹上一層澱粉

第三步：熱鍋冷油?魚，不要動魚，煎至兩面金黃

第四步：熱鍋冷油?肉末?姜蒜?豆瓣醬豆豉醬

第五步：?開水?料酒?生抽?魚，蓋上鍋蓋小火焖煮7分鍾

第六步：魚燒好後裝盤，湯汁勾芡澆上去，撒上蔥花即可

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲈魚

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