旱蒸鲈魚

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旱蒸鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲈魚一條

輔助料: 洋蔥一個; 蔥適量; 姜適量

調味料: 料酒適量; 蒸魚豉油適量

旱蒸鲈魚的做法步驟

第一步：原料：鲈魚一條。
配料：洋蔥一個、蔥和姜。

第二步：調料：料酒、蒸魚豉油。

第三步：將洗淨的魚片成魚片，頭尾要保持完整；用料酒腌10分鍾。

第四步：取一張大一的錫紙，洋蔥切稍粗的絲在錫紙上鋪平，再放上蔥姜片。

第五步：最後將腌好的魚片整齊的碼放在最上面並封口。

第六步：將錫紙包放入平底鍋裏。

第七步：開中火蒸至錫紙包膨脹鼓起改小火2分鍾關火。

第八步：關火3分鍾後，用小刀從中間劃開，灑上蔥姜絲，澆上蒸魚豉油，再淋上一點點熱油就可以上桌了。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐家常菜春季食譜

相關食材：鲈魚

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