蒜燒深海鲈魚

美食達人@顔色不明

菜式簡介
　　利用很方便就可以從超市買到的冷凍鲈魚塊兒，給平日餐桌增添海的味道~~~~

第一步：首先把冷凍鲈魚拿出解凍（早上從冷凍室轉移至冷藏室，晚上正好可以用）。然後准備工作從燒開水開始，用燒開水的時間將蒜剝皮洗淨，黃瓜尖椒洗淨備用。

第二步：鲈魚切成2、3厘米的塊兒後放入碗中，加入兩勺料酒、一勺澱粉、一勺油，用手抓勻放置一旁。

第三步：大蒜用刀拍一下，黃瓜尖椒切片備用。

第四步：起鍋放油，油熱後將魚塊煎到兩面發黃後取出

第五步：用鍋中底油煎蒜瓣

第六步：煎到有蒜香味後放入魚塊兒，加入生抽一勺、老抽半勺拌勻上色。

第七步：加入開水，沒過魚塊兒。酌情加入鹽、糖。

第八步：大火燒開後繼續煮十幾分鍾，加入黃瓜片和青椒片

第九步：繼續煮一分鍾後，加入一小勺用清水化開的澱粉。

第十步：再煮半分鍾關火盛出即可。

蒜燒深海鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

我覺得湯汁還有黃瓜青椒片比魚好吃。

相關食材：鲈魚

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