清蒸鲈魚

美食達人@陽光明媚99

菜式簡介
　　鲈魚營養很豐富是淡水魚中含DHA量最高的，因此清蒸鲈魚是最補腦的一道家常菜。魚肉細嫩爽滑，湯汁帶著豉油的香，味道超棒，特別的鮮美！

第一步：鲈魚（約700克）清洗幹淨，蔥姜切絲備用。

第二步：魚身間隔著劃開幾刀，尾部劃出X形刀，這樣腌製的時候會更入味）

第三步：魚身撒上鹽，倒入料酒，撒上蔥姜絲。

第四步：再撒點切成小段的幹辣椒（不喜辣可忽略不放）。

第五步：倒入生抽。

第六步：帶上一次性手套抓均勻，把蔥姜絲放入魚肚裏一些，開始腌製20分鍾。

第七步：腌製好的魚放入器皿中。

第八步：放入蒸鍋，中大火蒸10分鍾，再焖兩三分鍾。

第九步：蒸好後的魚倒掉器皿裏的湯汁，淋上蒸魚豉油。

第十步：撒上香蔥。

第十一步：另起鍋熱油，看到油稍微冒煙就差不多了，把熱油淋到魚身上就完成啦！

第十二步：成品圖。

第十三步：鮮香入味。

第十四步：肉質細嫩。

第十五步：簡單易做的美味家常菜！

菜譜標簽：熱菜老人午餐粵菜晚餐

相關食材：鲈魚

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