清蒸鲈魚

美食達人@西馬栀子

清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　拍照的時候沒有注意，在魚的腹部面拍的，不是太好看，整理照片時候才發現，還是經驗吧足呀。。。。。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鲈魚適量

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 鹽適量; 蒸魚豉適量; 醬油適量; 高度白酒適量; 胡椒粉適量

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：把魚洗淨，蔥切絲，姜切片。

第二步：在魚身上切花刀，用高度白酒擦抹魚身，撒上鹽腌製。

第三步：在魚上均勻的碼上蔥絲姜片。腌製20分鍾。

第四步：蒸鍋加水燒開，放上腌製好的魚。大火蒸7分鍾，關火虛蒸7分鍾。

第五步：拿出與倒掉湯汁，澆上蒸魚豉油。

第六步：炒鍋放油燒熱，在魚上淋上熱油即可。

相關食材：鲈魚

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