清蒸鲈魚

美食達人@溪雅麗香

清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　清蒸魚能最大鎖住魚的鮮味，保留魚的營養。??????

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲈魚1條

輔助料: 蒸魚豆豉1湯匙; 大蔥1段; 姜1塊; 玉米油1匙; 小蔥1棵; 烹饪黃酒1匙; 鹽1茶匙

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚殺洗幹淨，內外抹一層鹽，倒一匙烹饪黃酒或料酒腌製10分鍾；

第二步：姜蔥切大片，盤底鋪一層，魚肚裏塞一些，魚身撒一層；

第三步：水開入鍋蒸8-10分鍾，虛蒸2分鍾；

第四步：挑出蒸過的蔥姜片扔掉，重新鋪一層蔥絲姜絲，倒一大匙蒸魚豆豉；

第五步：炒鍋熱一匙植物油，倒在魚身上；

第六步：清蒸魚能最大鎖住魚的鮮味，保留魚的營養。??????

菜譜標簽：熱菜老人朋友聚餐夏季食譜粵菜晚餐

相關食材：鲈魚

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