清蒸鲈魚

第一步：准備好的用料。

第二步：先把魚清洗幹淨，瀝幹水分，在魚身上劃上幾刀。

第三步：再在魚身上抹上料酒，鹽，按摩幾下，再腌製十五分鍾，在腌好的魚肚裏塞上姜片，蔥結。

第四步：蒸魚豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例調成汁，再加點雞精調勻。

第五步：倒上調好的汁上籠蒸熟。燒開後大概再蒸十五分鍾。

第六步：剩下的一半汁加點姜末，微波爐高火轉一分鍾。

第七步：蒸好魚拿出來，把裏面的湯汁倒幹淨，再把另一半島汁倒進來。在魚上面撒點蔥花，最後淋上熱油就可以。

第八步：這樣就做好了，因爲桂魚骨頭比較少，所以老人和小朋友吃比較方便。