背沙鲈魚

美食達人@陽の光

菜式簡介
　　鲈魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素；具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
　　鲈魚雖好但也有禁忌患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和荊芥同食。
　　瞧那鲈魚背上背的，那可是魚籽就好像背著個沙袋一樣呵呵O(∩_∩)O~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚1尾

輔助料: 生姜適量; 大蒜適量; 豆豉適量; 料酒適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 料酒適量

背沙鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚破殺、洗淨、瀝水劃上花刀。抹上鹽、料酒、醬油腌製20分鍾。

第二步：將作料准備好。

第三步：冷鍋冷油、小火炒香豆豉。

第四步：放入生姜、大蒜末煸炒。

第五步：倒入腌魚的料酒和醬油。

第六步：將鍋中配料連油一起澆在魚上。

第七步：大火沸水蒸10分鍾，焖2分鍾即可。

背沙鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

鲈魚雖好但也有禁忌患有皮膚病瘡腫者忌食。鲈魚忌與牛羊油、奶酷和荊芥同食。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲈魚

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