茄汁鲈魚

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茄汁鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚適量

輔助料: 雜蔬適量

調味料: 番茄沙司適量; 黃酒適量; 鹽適量; 味精適量; 白糖適量; 白胡椒粉適量

茄汁鲈魚的做法步驟

第一步：把魚洗淨後用刀在魚身上進行改刀

第二步：加少許的鹽，白胡椒粉還有少許的黃酒，摸勻腌製5分鍾左右

第三步：炒鍋燒熱後再倒入適量的油（熱鍋冷油）

第四步：用幹布或者紙巾吸幹魚身上的水分，放入鍋中煎至兩面金黃

第五步：撈出備用

第六步：鍋中的底油留著，倒入雜蔬進去煸炒

第七步：倒入適量的番茄沙司

第八步：加少量的水

第九步：煮至汁水沸騰時，加入適量的白糖，少許的鹽和味精進行調味

第十步：最後把煎好的魚倒回鍋中翻幾下，入味即可盛出

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲈魚

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