清蒸鲈魚

美食達人@錦色琉璃

清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　第一次將鲈魚擺成孔雀開屏狀，擺的不是特別好看，下次會繼續努力！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 鲈魚1條

輔助料: 蔥白半根; 姜1塊; 幹辣椒3個; 枸杞10粒

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：准備各種原材料。

第二步：將蔥白和姜切成絲，辣椒切成小段，擺在盤子裏。

第三步：將鲈魚頭切下，從背部切成段，注意腹部不要切斷。

第四步：輕輕拉成孔雀尾巴狀，魚尾巴不好切，可以放在下面。

第五步：將做好造型的魚放在鋪有姜絲的盤子上，魚頭墊高點，上面鋪上姜絲和蔥絲，點綴上枸杞，滴入料酒和蒸魚豉油，撒入食鹽腌製十分鍾。

第六步：微波爐內高火14分鍾，關火後虛蒸兩分鍾，然後滴入少量麻油即可食用。味道清淡鮮美！

相關食材：鲈魚

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