茄汁錫紙包鲈魚

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茄汁錫紙包鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝烤; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲈魚1條; 西紅柿1個

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 糖適量; 番茄醬適量; 香蔥適量; 姜片適量; 洋蔥末適量

茄汁錫紙包鲈魚的做法步驟

第一步：厚底平底鍋鋪錫紙，將香蔥段和姜片鋪上，鲈魚處理幹淨後，魚身兩面抹適量的鹽，放在蔥姜上。

第二步：往魚身上淋適量的料酒，用錫紙把魚包起來。（不用包的很嚴實）

第三步：蓋蓋，開火，把火力調至外圈最小火，燒15分鍾左右。

第四步：小鍋中倒入適量橄榄油，倒入洋蔥末炒香。

第五步：將去皮切成丁的西紅柿倒入鍋中，炒至湯汁變少。

第六步：加入適量的番茄醬，炒勻。

第七步：加入鹽，糖調味。

第八步：將炒好的茄汁均勻地倒在魚身上即可。

茄汁錫紙包鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

平底鍋一定要用厚底的哦！

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相關食材：鲈魚

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