清蒸海鲈魚

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清蒸海鲈魚封面圖

菜式簡介
　　老公最愛吃清蒸鲈魚，之前一直是淡水鲈魚，今天試試海鲈魚，比較下來還是淡水鲈魚肉質比較嫩

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 海鲈魚一條; 青椒絲少量; 胡蘿蔔絲少量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

輔助料: 黃酒40ML; 蒸魚豉油40ML; 鹽3小勺; 雞精1小勺

清蒸海鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚洗淨，打幾道口容易入味，灑點鹽，黃酒，生姜蔥白塞肚子，腌製20分鍾

第二步：腌製好以後，倒掉黃酒，重新到新的黃酒，這樣可以去腥味，灑上味精，蒸魚豉油，少許鹽上鍋大火蒸10-15分鍾

第三步：出鍋倒掉所有作料，重新灑上蒸魚豉油，再在魚上灑上青椒絲和胡蘿蔔絲

第四步：鍋裏油燒熱，澆在青椒胡蘿蔔絲上面，大功告成啦！

菜譜標簽：熱菜老人家常菜朋友聚餐夏季食譜晚餐春季食譜海鮮

相關食材：鲈魚

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