清蒸鲈魚

美食達人@枯楠陌璃

清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　清蒸鲈魚，她應該很喜歡。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鲈魚500克

輔助料: 大蔥一顆; 小蔥一顆; 姜一塊; 紅辣椒一個; 食鹽少許; 料酒少許; 蒸魚鼓油少許

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：殺魚後清洗幹淨，魚身魚身劃口。

第二步：姜切絲，大蔥切片，加料酒少許食鹽揉戳，放置二十分鍾。

第三步：大蔥和姜切片放在盤底。

第四步：魚放在蔥片姜片上面，鼓油淋遍魚的全身，放進蒸鍋蒸十分鍾。

第五步：辣椒切絲，蔥段切絲擺放在魚身上。大火燒油至冒煙，最後澆在魚身上，香味撲鼻而來。一道可口的清蒸鲈魚好了。

清蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

我一般水燒開再將魚放進去蒸，這樣蒸十分鍾就行了，時間長了魚容易碎，口味也變老了。

菜譜標簽：熱菜粵菜

相關食材：鲈魚

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