清蒸鲈魚

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清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　這道清蒸鲈魚做法簡單，口味清淡，特別適合炎熱的夏季食用。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鲈魚1條

輔助料: 蔥適量; 姜適量

調味料: 色拉油適量; 蒸魚豉油適量

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚收拾幹淨。

第二步：蔥、姜切絲，鋪在盤子裏。

第三步：切掉魚頭，然後從魚的背部每隔一段切一刀，注意魚肚部分不要切段。將切好的魚頭、魚身擺放在盤子裏。

第四步：蒸鍋水開後，將魚放入鍋裏蒸8分鍾左右取出，倒出盤子裏的水，在魚身上均勻地澆上蒸魚豉油，撒香蔥碎，澆上熱油即可。

清蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

1、根據魚的大小確定蒸魚的時間，魚大多蒸2分鍾，反之減少蒸的時間。
2、喜食辣的可撒些紅椒，更好看。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：鲈魚

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