剁椒蒜蓉蒸鲈魚

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剁椒蒜蓉蒸鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲈魚700克; 生姜1小塊; 大蒜頭1個; 鹽適量; 白醋適量; 野山椒5個; 剁椒1勺; 幹辣椒5個; 野山椒汁適量

輔助料: 豬油適量

剁椒蒜蓉蒸鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚洗淨後兩面切幾刀。

第二步：白醋和鹽混合後抹在魚身上。

第三步：魚肚裏也灌些靜置半小時左右（如圖放白醋不會流出來）

第四步：腌製好後如圖放一下（肚子裏白醋的會流出來）

第五步：生姜大蒜剁碎加少許鹽拌均。

第六步：鍋裏加入5個幹辣椒把油燒熱。

第七步：淋到蒜蓉裏。

第八步：加入5個野山椒（提前切碎）

第九步：加入少許白醋攪均。

第十步：加點紅剁椒。

第十一步：把腌入味的魚放入盤中。

第十二步：把蒜蓉作料碼在魚上。

第十三步：往魚肚裏也放蒜蓉作料。

第十四步：放一點豬油。

第十五步：鍋裏水開後，放入蒸15分鍾左右。

第十六步：鹹鮮辣，好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：鲈魚剁椒

答配菜譜：鲈魚與剁椒的做法

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