普羅旺斯風煎鲈魚

菜式簡介
　　普羅旺斯（Provence）是法國東南部的一片地區，世界薰衣草的故鄉。關于普羅旺斯的傳說和故事很多，當地的美食更是層出不窮，前文說的馬賽就是普羅旺斯的代表。這道風煎鲈魚在普羅旺斯的不同地方做法不盡相同，各有風味。新鮮的鲈魚肉質鮮嫩，腌漬後的魚肉充分入味，油鍋煎至金黃，香脆可口。番茄，節瓜和茄子用西餐經典的羅勒葉、百裏香和迷疊香等香草腌製，濃烈而不刺激，味覺不再單調。精製的秘製檸檬奶醬作爲最後的柔情蜜意，酸甜解膩，不忍投箸。