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微波版泰式醬蒸鲈魚

美食達人@長樂未央0922
微波版泰式醬蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
  對于一個喜歡自己動手自製美食的上班族,最大的障礙應該是在上下班的夾縫裏尋求買菜燒飯的時間。而往往一天忙下來累的大狼狗一般,即使動手也並不是愉悅的。(個人觀點是只有懷著喜悅輕松的心情才能做出美食,否則便像完成任務一般,失掉了不少好滋味)今天分享的是微波菜,帶著泰式酸甜口味的蒸鲈魚,味道很像我以前做過的錫紙泡泡鲈魚,這次木有油炸魚,入秋怕貼膘,上班前腌好魚,回家微波下,方便的很,既可以找到時間中的平衡,又省去油煙摧殘之苦,鲈魚低脂高蛋白,我加了梨子,初秋可潤肺,特別適合女孩子。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
鲈魚一條約一斤
輔助料
洋蔥半個
一小塊
中等個頭一只
檸檬汁數滴
調味料
食鹽適量(主要是腌魚)
魚露一小勺
胡椒粉適量
白葡萄酒適量
自製泰式酸甜醬一大勺

微波版泰式醬蒸鲈魚的做法步驟

  • 第一步:鲈魚刺好(這個一般都是魚販幫我做,我還請他剪了魚鳍,在我被魚鳍戳過N次之後)洗盡
  • 第二步:正反面打花刀,內外均勻碼鹽,腌製
  • 第三步:料理盒底鋪洋蔥梨子塊姜塊
  • 第四步:放入鲈魚,剩下幾塊梨子我一並塞入魚肚子再塞了點姜塊,鄙人怕腥
  • 第五步:因爲怕腥,所以又在打花刀的縫裏塞了姜,滴上葡萄酒魚露
  • 第六步:再撒些洋蔥,胡椒粉(剛抹醬發現沒撒洋蔥,呵呵,人老了,記性不好)
  • 第七步:自製的泰式酸甜醬(裏面有西紅柿檸檬汁胡椒粉蒜蓉魚露,咳咳做法暫且按下容後再表,超市也有賣的,怕麻煩可買現成的)
  • 第八步:澆上一大大大勺子泰式酸甜醬
  • 第九步:蓋上蓋子放冰箱,下班回來直接微波爐,蓋子不要扣緊,虛搭上,高火15分鍾,再打開蓋子10分鍾
  • 第十步:搞定,上菜,方便吧
  • 相關食材:鲈魚

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