清蒸鲈魚

美食達人@Flower99

清蒸鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚兩斤

輔助料: 蔥絲適量; 蒸魚豉油適量; 姜絲適量

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：活的河鲈魚一條，洗淨切花刀。

第二步：魚身抹少許鹽，加少許料酒，蔥、姜切絲，將其放置魚身、魚背，將魚腌製10分鍾左右。

第三步：蒸鍋加水大火燒開，姜腌好的魚放置蒸鍋，蒸6-7分鍾。

第四步：將蒸魚盤裏的魚湯倒掉，這個很重要，魚盤再放置蒸鍋。

第五步：在魚身上淋上魚豉油，將切好的蔥絲放到魚身上。

第六步：熱鍋放油，將油燒至8-9成熱，將熱油淋到魚身上，爆出香味，出鍋！

菜譜標簽：宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：鲈魚

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