清蒸鲈魚

第一步：紅椒切絲，蔥葉切絲，姜切片，再切蔥花。

第二步：魚去腮去腸，身上切幾刀。

第三步：魚身抹上鹽和料酒，腌製10分鍾。

第四步：魚身下和身上鋪上姜片和蔥花，水開後蒸8分鍾即可。

第五步：准備蒸魚豉油，放入等量白開水。

第六步：鍋放少許油，六成熱，倒入蒸魚豉油，關火即可

第七步：把蒸的時候放的蔥花和姜片扔掉，魚身上放上紅椒絲和蔥絲，淋上蒸魚豉油就可以了。非常鮮美。