#ACA烘焙明星大賽#鐵板鲈魚

美食達人@印度金芒

#ACA烘焙明星大賽#鐵板鲈魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鮮鲈魚1條; 粗鹽適量; 豆瓣醬1大勺; 生抽適量; 芝麻油適量; 椒片適量; 洋蔥適量; 黃油適量; 紅椒圈適量; 蔥段適量; 味精少許; 白糖少許; 冰糖少許; 蚝油適量; 玫瑰醬適量; 美極醬油適量; 玫瑰酒適量

#ACA烘焙明星大賽#鐵板鲈魚的做法步驟

第一步：鲈魚剖洗淨，瀝幹，加精鹽、味精、玫瑰酒等調料腌漬片刻，下入溫油鍋中浸炸成熟，撈出。

第二步：鍋內留油少許，放入美極醬油、玫瑰醬、豆瓣醬、蚝油、麻油、白糖、冰糖、味精、生抽、椒片等，調製勾芡

第三步：錫紙1張，墊以洋蔥絲，澆上黃油，放入鲈魚，澆上調好的芡汁，放上紅椒圈與蔥段，用錫紙包裹放在燒熱的鐵板上，即可上席。

相關食材：鲈魚

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