清蒸鲈魚

美食達人@木晚清

第一步：買回現宰現賣新鮮鲈魚一條。鲈魚清洗幹淨，在魚兩面各劃三刀，注意斜著劃。備好生姜片和絲，片是鋪在盤子裏的，絲是塞在魚肚子和腦袋殼子裏。

第二步：在魚身上擦一些鹽，倒入一些生抽和生姜一起腌製十分鍾

第三步：我是電磁爐蒸的。鍋裏放兩碗冷水，把魚連盤子放到鍋裏蒸十分鍾。大概看到魚頭爆開，用筷子戳一下很容易戳進就熟了，可以端出來了。端出來後怕腥的人可以把魚汁給倒幹淨。

第四步：備好生姜末和蒜頭蓉，喜歡吃辣的放點胡椒或辣椒。另起鍋，倒入食用油，燒熱後倒入備好的配料入鍋爆香，再倒入料酒和生抽還有蚝油或者蒸魚豉油一起爆香，冒泡燒開後可以端起澆在蒸好的魚上

第五步：大功告成，可以開吃了，蒸鲈魚營養豐富，可多食。

清蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

鲈魚肉質細膩鮮美，清蒸的更是營養豐富，但是有些小刺哦，吃的時候慢慢品味不要著急哈??

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鲈魚

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