紅燒鲈魚頭

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紅燒鲈魚頭封面圖

菜式簡介
　　朋友送的好大一條海鲈魚，只這個頭就足夠一家三口吃一頓了。鲈魚肉質細嫩，魚刺很少，味道很贊。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 鲈魚頭700克

輔助料: 油適量; 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量; 老抽適量; 甜辣醬適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量

紅燒鲈魚頭的做法步驟

第一步：鲈魚頭洗淨，准備姜蒜

第二步：起油鍋煸香姜蒜

第三步：把鲈魚兩面煎一下，放料酒

第四步：放老抽、生抽

第五步：放鹽

第六步：放點甜辣醬

第七步：放開水大火燒開後改中小火

第八步：等魚頭熟後收汁撒上蔥花

紅燒鲈魚頭做法技巧/竅門/補充說明：

燒的時候多用鏟子把湯汁往魚頭上澆。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜冬季食譜孕婦産婦

相關食材：鲈魚魚頭

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