燒鲈魚

美食達人@雨中漫步_kRsJPX

輔助料: 花生油2勺; 蔥少許; 姜少許; 大料少許; 蚝油1勺; 醬油一勺; 紅燒老抽半勺; 鹽少許; 料酒少許; 幹辣椒2個; 小米椒一個; 香菜少許; 白糖少許; 幹澱粉少許; 大蒜適量

第一步：香。

第二步：鲈魚去內髒，去魚鱗洗淨備用。

第三步：配料准備好。

第四步：魚身上劃幾刀。

第五步：魚均勻的抹上幹澱粉。

第六步：料酒·耗油·醬油·老抽·白糖調一個料汁。

第七步：鍋內放油燒熱，放入鲈魚·大料·蔥·姜蒜·幹辣椒，魚兩面煎製金黃。

第八步：到入調好的料汁。

第九步：大火燒開。

第十步：鍋內加水來碗清水，大火燒開。

第十一步：炖20分鍾，放入少許鹽調味。

第十二步：放鹽炖10分鍾就可以了，不喜歡湯汁就用大火收汁，湯汁配米飯??也不錯。

第十三步：裝盤，擺上小米椒。

第十四步：淋上湯汁香菜就可以了。

第十五步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲈魚

相關菜譜：: 【粵菜】清蒸鲈魚的做法; 清蒸鲈魚的做法; 清蒸鲈魚的做法[圖解]; 砂鍋鲈魚的做法; 肉肉廚教您清蒸鲈魚如何才能做到魚肉味鮮嫩滑？的做法; 清蒸鲈魚的做法; 年菜——三味鲈魚的做法; 清蒸鲈魚的做法; 清蒸鲈魚的做法; 特色煎鲈魚的做法; 補鈣健腦高手，紅燒鲈魚的做法; 紅燒鲈魚塊的做法[圖解]; 清湯鲈魚的做法; 清蒸海鲈魚的做法; 糖醋鲈魚的做法; 荠菜鲈魚粒的做法