紅燒鲈魚塊

第一步：買回來的鲈魚去掉內髒，用刀刮幹淨身上的魚鱗，再用清水將鲈魚清洗幹淨。

第二步：洗幹淨的鲈魚剁成塊。

第三步：生姜大蒜切成片。

第四步：裏面加七八片生姜片，2克鹽和一勺料酒。

第五步：用手抓拌均勻腌製15分鍾。

第六步：將蔥切成小段。

第七步：取一小碗，裏面加一小勺白糖，一勺生抽，一勺玉米澱粉和40毫升清水攪拌均勻拌成料汁。

第八步：熱鍋倒油，油溫五成熱將生姜炒出香味。

第九步：腌製好的鲈魚一塊一塊放進鍋裏。

第十步：中小火將鲈魚煎至金黃將大蒜和生姜片放進去蓋上蓋焖2分鍾。

第十一步：兩分鍾後將調好的料汁倒進去，用筷子將鲈魚翻過是每塊鲈魚都粘上料汁。

第十二步：最後撒上蔥花關火裝盤。

第十三步：成品圖。