紅燒鲈魚

第一步：魚洗淨，魚身劃幾刀，容易入味，用鹽酒腌製片刻，姜切絲，蒜切塊，紅椒切塊，香菜切段。

第二步：鍋放油，等油七成熱放入魚中火兩邊煎黃。

第三步：放入姜蒜出香味。

第四步：加料酒，倒入適量的醬油，加清水，加少許鹽白糖，雞精大火燒開，中火略炖。

第五步：中途魚翻個身，充分入味，放入紅椒，焖一會。

第六步：放入紅椒，焖一會。

第七步：放入香菜段，倒入少許香油，裝盤。

第八步：鲈魚都是清蒸多，紅燒是想換個口味，味道一樣的好。