蒜蓉鲈魚

美食達人@雪峰兒

菜式簡介
　　魚一直是我家竹子的最愛,夏天吃魚新鮮的魚肉中蛋白質以及鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量都很高，而且魚肉組織柔軟，易于消化吸收。今天就吃蒜蓉鲈魚······呵呵···

第一步：鲈魚1條。

第二步：去魚鱗·把魚鰓·內髒清洗幹淨。

第三步：用刀在魚表面劃幾道,方便入味。

第四步：把切好的蔥·姜放在魚肚裏和魚表面輕搓腌一下。

第五步：鍋裏放水燒開,放籠屜上蒸(因魚太長,就切開了)15分鍾。

第六步：大蒜剝好切成末·香菜切段。

第七步：碗中放醋·生抽·白糖·鹽攪拌均勻。

第八步：魚蒸好了。

第九步：用魚盤盛出,澆上調好的料汁。

第十步：鍋裏放花生油燒熱。

第十一步：把蒜末放在魚上面。

第十二步：澆上燒開的熱油。

第十三步：撒上香菜段。

第十四步：蒜蓉鲈魚就好了··

第十五步：吃。。。。。

蒜蓉鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·蒸的魚·海鮮類最好不要蒸製時間過長,口感會不好。根據魚的大小來製定時間，一般不超過15分鍾。

2·最後往魚上澆的熱油,一定要燒熱,澆的時候烹起來,才好吃。

菜譜標簽：熱菜家常菜海鮮

相關食材：鲈魚

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