爽滑香菇雞肉粥

美食達人@cowrywang

菜式簡介
　　廣東人吃東西，講究鮮，清淡，這炎炎夏日，沒什麼胃口，吃這清淡的香茹雞肉粥，是很不錯的選擇，我沒有加什麼調料，只放了適量的鹽，保存了原有的鮮，甜，很不錯。

第一步：准備食材，新鮮剛殺的活雞，香菇，姜，香菜

第二步：香菇泡發好待用，姜切好待用，香菜切好待用

第三步：鮮雞切好，在鍋裏焯一下水，煲出來的肉質鮮美，口感極佳

第四步：焯好後，在砂鍋裏放好米，把雞肉，香菇，姜，放進砂鍋，再適量的水，用大火燒開，燒開後關小火慢熬，煲粥講究的是細火慢熬，熬一個小時，就可出鍋

第五步：煲好後再虛焖十幾分鍾就可，打開蓋，放入香菜即可！

相關食材：雞肉香菇

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