香菇雞肉丸

美食達人@學做菜的新人一枚

菜式簡介
　　第一次學做香菇雞肉丸，有點醜，但還算順利^_^。

第一步：第一步提前將幹香菇泡發好，撈出擠出水分（去柄）切碎備用。

第二步：雞胸肉剁成肉糜（加入姜末備用）。

第三步：將雞肉糜、香菇碎末放入大碗，加入料酒、鹽、生粉及半個雞蛋清，同時加入少量泡發香菇的水，用筷子攪拌均勻即可。

第四步：手上抹適量油將攪拌後的香菇肉末搓成大小適當的肉丸，放入小火煮開的鍋中。

第五步：待水開且肉丸顔色變白後，瀝水撈出裝盤，香菇肉丸完成^_^。

香菇雞肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

希望給家人做出美味、健康的飲食。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐小吃

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