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彩色鯨魚饅頭

美食達人@開心果6207
彩色鯨魚饅頭封面圖

菜式簡介
  昨天看了天使落凡塵做的金魚很喜歡,昨天晚上活好了面團放冷藏室,早晨起來後忙碌起來,面團使用番茄醬、黃瓜醬、可可粉和的面團,用蜜棗做的餡心,顔色搭配很鮮豔。色美味佳。表揚自己一下啊呵呵。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度高級
主材料
面粉500克
輔助料
可可粉適量
番茄醬適量
黃瓜醬適量
蜜棗500克
蓮子適量
米酒250克

彩色鯨魚饅頭的做法步驟

  • 第一步:可可粉適量
  • 第二步:米酒250克
  • 第三步:番茄醬適量
  • 第四步:蓮子泡發
  • 第五步:蜜棗500克
  • 第六步:黃瓜醬適量
  • 第七步:清洗幹淨
  • 第八步:蒸熟去胡捏成泥待用,忘拍照啦呵呵。
  • 第九步:蓮子找大小一樣
  • 第十步:面粉500克加米酒250克
  • 第十一步:攪拌均勻
  • 第十二步:分三份
  • 第十三步:一份加黃瓜醬20克合成面團
  • 第十四步:一份加番茄醬合成面團,一份加可可粉和成面團,一份加黃瓜醬和成面團·
  • 第十五步:三種面團醒發後
  • 第十六步:分別搓揉,再戳成條。
  • 第十七步:下劑子
  • 第十八步:按扁
  • 第十九步:包上蜜棗泥
  • 第二十步:中間捏和、一頭從中間捏一下,把蓮子放入捏合成魚眼和魚頭啦。再把後面用剪子剪三下用刮板挨排按壓紋路就是魚尾巴啦。
  • 第二十一步:做成生坯金魚
  • 第二十二步:生坯
  • 第二十三步:生坯
  • 第二十四步:生坯
  • 第二十五步:生坯
  • 第二十六步:上鍋蒸大概蒸15分鍾
  • 第二十七步:剩下的面團做的花色饅頭生坯
  • 第二十八步:熟啦呵呵
  • 第二十九步:金魚熟的
  • 第三十步:熟的彩色金魚
  • 第三十一步:熟的金魚(番茄醬)
  • 第三十二步:熟的金魚(黃瓜醬)
  • 第三十三步:熟的金魚
  • 第三十四步:熟的金魚
  • 第三十五步:熟的金魚
  • 第三十六步:熟的金魚
  • 第三十七步:熟的三色饅頭
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