彩色鯨魚饅頭
美食達人@開心果6207
菜式簡介
昨天看了天使落凡塵做的金魚很喜歡,昨天晚上活好了面團放冷藏室,早晨起來後忙碌起來,面團使用番茄醬、黃瓜醬、可可粉和的面團,用蜜棗做的餡心,顔色搭配很鮮豔。色美味佳。表揚自己一下啊呵呵。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 面粉500克
- 輔助料
- 可可粉適量
- 番茄醬適量
- 黃瓜醬適量
- 蜜棗500克
- 蓮子適量
- 米酒250克
彩色鯨魚饅頭的做法步驟
第一步:可可粉適量第二步:米酒250克第三步:番茄醬適量第四步:蓮子泡發第五步:蜜棗500克第六步:黃瓜醬適量第七步:清洗幹淨第八步:蒸熟去胡捏成泥待用,忘拍照啦呵呵。第九步:蓮子找大小一樣第十步:面粉500克加米酒250克第十一步:攪拌均勻第十二步:分三份第十三步:一份加黃瓜醬20克合成面團第十四步:一份加番茄醬合成面團,一份加可可粉和成面團,一份加黃瓜醬和成面團·第十五步:三種面團醒發後第十六步:分別搓揉,再戳成條。第十七步:下劑子第十八步:按扁第十九步:包上蜜棗泥第二十步:中間捏和、一頭從中間捏一下,把蓮子放入捏合成魚眼和魚頭啦。再把後面用剪子剪三下用刮板挨排按壓紋路就是魚尾巴啦。第二十一步:做成生坯金魚第二十二步:生坯第二十三步:生坯第二十四步:生坯第二十五步:生坯第二十六步:上鍋蒸大概蒸15分鍾第二十七步:剩下的面團做的花色饅頭生坯第二十八步:熟啦呵呵第二十九步:金魚熟的第三十步:熟的彩色金魚第三十一步:熟的金魚(番茄醬)第三十二步:熟的金魚(黃瓜醬)第三十三步:熟的金魚第三十四步:熟的金魚第三十五步:熟的金魚第三十六步:熟的金魚第三十七步:熟的三色饅頭