爲健康加油---黑芝麻饅頭
菜式簡介
這段時間真的忙壞了，似乎什麼事情都堆在一起來了，先是媽媽說好久沒回鄉下，正好鄉下又有事要她回去幫忙，所以回鄉下去了，爲此，我還專門請了假回來當全職媽媽，呵呵，心想，這回可真的有時間讓我慢慢研究我的美食了。
可就媽媽一回鄉下沒兩天，麻煩的事情就來了，先是哥哥重感冒了，緊跟著又是老三氣管炎了，再然後是老二長水痘，這十多天來，幾乎天天往往醫院跑，累阿，每天盯著三個病號，真是欲哭無淚，好在，所有的煩惱都過去了，老三的氣管炎已康複，老二的水痘也在康複中，想想那段日子，過得真不是滋味。呵呵
今天做的黑芝麻饅頭是老二最喜歡的包點，由于她的水痘，所以很多東西都不能吃，今天複診的時候特意問了醫生可不可以吃點饅頭類的東西，呵呵
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黑芝麻可是一個好東西，它的維生素E非常豐富，可延緩衰老，並有潤五髒，強筋骨、益氣力等作用，常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。女兒劃破了臉上幾顆水痘，所以現在的小臉像個大花貓，希望她的皮膚能快點恢複。
呵呵，說了一大堆，該入正題了（方子參考孟老師的中式面食）
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉250克
- 輔助料
- 純牛奶140克
- 細砂糖35克
- 玉米油3克
- 酵母3克
- 熟黑芝麻15克
- 調味料
- 糖粉10克
爲健康加油---黑芝麻饅頭的做法步驟
第一步：把材料准備好
第二步：把牛奶加熱至30度左右，加入酵母
第三步：拌勻，靜止10分鍾左右
第四步：把面粉倒入一個大盆裏
第五步：加入砂糖、玉米油
第六步：攪拌，使它們充分混合
第七步：倒入加了酵母的牛奶
第八步：搓揉成光滑的面團
第九步：加入黑芝麻
第十步：將黑芝麻粒均勻地揉入面團中
第十一步：蓋上保鮮膜，進行第一次發酵
第十二步：發酵時間視溫度而定，如果是夏天的話，一般所需時間約45分鍾左右，發至2--2·5倍大
第十三步：趁著面團發酵的時候，可以製作內餡，把內餡所需的材料准備好
第十四步：把黑芝麻粉和糖粉倒在一起
第十五步：拌勻，使材料充分混合
第十六步：取出發酵好的面團，並擀成長方形
第十七步：在擀好的面團上均勻地刷上清水
第十八步：將內餡均勻地倒在面皮上，並用手輕輕壓一下，盡量使其與面皮結合
第十九步：把面團由上至下卷成圓柱體，再從面團中心部位向兩邊輕輕搓幾下，好讓面團粗細均等
第二十步：把搓好的面團切成6等份
第二十一步：放在油紙上，並擺進蒸籠中，蓋上鍋蓋，靜止20分鍾
第二十二步：鍋中注入冷水，大火蒸20分鍾即可
第二十三步：香噴噴的，呵呵
第二十四步：來一張內部組織圖，夠細膩吧
想做漂亮的面點，可得記住以下幾點喔
1、要用冷水蒸，並且有大火；
2、成品蒸熟熄火後要過3--5分鍾才能打開鍋蓋；