在家自製沙拉醬

美食達人@doudou8108

第一步：准備好材料,糖25G 醋或檸檬汁25G 蛋黃一個,植物油225G

第二步：蛋黃用個大點的容器裝,注意不要沾水沾油,倒入糖粉,用打蛋器打到發白

第三步：打一會,成了這樣的

第四步：再打·和剛才顔色不一樣了吧·可以加油了

第五步：加一勺油,只一勺噢·做這個一定要有耐心的·要是剛開始多加了,會水油分離,就失敗了

第六步：每次打到比較濃稠的時候,再加一勺

第七步：繼續加一勺油,打一會,慢慢來

第八步：慢慢會發現越來越稠,不要急,繼續

第九步：加了無數勺之後,就越來越稠了,到了現在這樣攪不動的時候,就加一勺醋或檸檬汁

第十步：加了醋了,繼續打

第十一步：再加油,再打,直到打不動時再加醋

第十二步：看看,加了醋是這樣的

第十三步：一直到油全部加完,醋也加得差不多了,沙拉醬就做好了

在家自製沙拉醬做法技巧/竅門/補充說明：

1:一定要非常有耐心,油不能心急一次加太多,不然就容易失敗;
2:加醋時也是一勺勺的加·到後面打不動的時候才加醋呢·加了醋再加油,直到油用完
3:這個做出來量挺大的,材料可以減半的·
4·要用沒特殊味道的玉米油,之前我用橄榄油做過一次,沒想到味道我吃不習慣,浪費了~~

菜譜標簽：自製食材冰品

相關食材：沙拉醬

相關菜譜：: 玉米沙拉醬炒飯的做法; 沙拉醬烤大蝦的做法; 自製沙拉醬的做法; 沙拉醬拌螺旋面的做法; 自製沙拉醬的做法; 自製沙拉醬的做法; 做超簡單零失敗的美味--------自製沙拉醬的做法[圖解]; 香蔥沙拉醬面包的做法; 自製沙拉醬（超簡單超美味）的做法[圖解]; 自製沙拉醬的做法; 花樣美食帝王蟹沙拉醬完美邂逅的做法; 夏日烘焙，快手整形 | 沙拉醬肉松花型餐包的做法; 美味沙拉醬的做法; 教你做基本沙拉醬的做法; 【自製蛋黃沙拉醬】的做法[圖解]; 整形快手的沙拉醬肉松花型餐包的做法