做超簡單零失敗的美味--------自製沙拉醬
菜式簡介
其實我們沙拉醬吃得比較少，這也是第一次做，感覺自己做出來更綠色更健康吧，用來做水果沙拉，蔬菜沙拉，或者是抹蛋糕卷什麼的都不錯。
方法非常簡單，但會有點累，也需要一些耐心。
天氣不好真郁悶，照片效果總覺得不理想。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝技巧
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 無色無味植物油225克
- 白醋25克
- 蛋黃1個
- 糖粉25克
做超簡單零失敗的美味--------自製沙拉醬的做法步驟
第一步：把油倒在一個碗裏准備好。
第二步：白醋准備好。
第三步：用一個大一些的碗，把蛋黃加入，再加入糖粉。
第四步：打發蛋黃，打到顔色變淺，體積稍變大的狀態。
第五步：加入少量的油，用打蛋器攪打，直到油完全溶入蛋黃中。
第六步：多次少量加油，每一次都把油完全溶入蛋黃中再加下一次，你會發現蛋黃會變得越來越濃。
第七步：當蛋黃濃到不再好攪拌的時候，加入一小勺白醋，這時蛋黃會變稀一些，攪勻。
第八步：繼續加入油攪打，重複這個步驟，直到白醋和油完全加入，沙拉醬就做好了。
做超簡單零失敗的美味--------自製沙拉醬做法技巧/竅門/補充說明：
君之的配方，白醋也可以不完全加入，可以在後面嘗一下沙拉醬的口感再加。
菜譜標簽：自製食材
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