太陽花米飯----孩子不吃肝怎麼辦？

美食達人@雨木

菜式簡介
　　整理照片時發現了這個，N久前做的。由于我兒子的淘氣，總是愛自己擺弄相機，結果把照片大小的設置改成了最小的只有640*480·而且我呢也沒注意到，一如繼往的拍。最後在電腦中打開才發現，于是傻了~~而且早上光線還不好，拍的也比較暗。就這樣放著，沒心情發了~
　　有個朋友問我，孩子不愛吃肝怎麼辦？我想起了這個，因爲我家豆豆也是同樣的不愛吃肝。就算是鹵的很好很軟的羊肝，他也不太愛吃。不過吃肝對眼睛好大家都知道的，特別是小孩子的眼睛處于發育階段。
　　其實，有時孩子對食物的挑剔，不是在于他的味道，而是吃到嘴裏的口感。我問過豆豆，爲什麼不喜歡吃肝？他說“吃的時候嚼的滿嘴都是，不舒服！”不要以爲孩子小，他的小嘴也是很挑的哦~

耗時/難易度: 口味五香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鹵羊肝1塊; 雞蛋1個; 米飯1碗

輔助料: 鹽適量; 蚝油適量

太陽花米飯----孩子不吃肝怎麼辦？的做法步驟

第一步：雞蛋加少許的鹽打散。

第二步：平底鍋刷薄油，將雞蛋全部倒入，煎成雞蛋餅。

第三步：將雞蛋餅分切成12塊。

第四步：尖角朝外，擺成太陽花瓣。

第五步：米飯盛入碗中，微波加熱後，稍壓實。將米飯倒扣于太陽花上。

第六步：將羊肝切成小塊，並用手捏壓幾下。

第七步：鍋中不放油，直接放入捏好的羊肝，加入少許的蚝油。

第八步：加入適量清水，邊加熱邊用勺子壓。

第九步：煮開後，加入水澱粉勾芡。

第十步：澆倒米飯上，用黃瓜片和紫菜片做成眼睛和嘴。

太陽花米飯----孩子不吃肝怎麼辦？做法技巧/竅門/補充說明：

1·鹵過的羊肝已經有味道了，所以製作時加少許蚝油，不用加其它調料了。

2·羊肝盡量捏碎些，這樣做出來口感好。

3·雞蛋餅可以直接吃的，所以煎之前加了少許的鹽。

菜譜標簽：家常菜兒童主食米

相關食材：米飯

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